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云南冰岛茶怎么样?好茶之美在骨在心

更新时间:2019-05-27 14:45:25 编辑:长脖子妖怪 来源:奶茶加盟店 浏览量: 移动端访问

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若要问云南冰岛茶怎么样?高明磊就最有发言权,在他看来,好茶之美如冰岛茶,是在骨在心的美。茶席上的高明磊,言语不多。一袭黑衣,一条灰色的围巾,低低的帽沿,儒雅中带着神秘,一如那遥远而梦幻的冰岛茶。茶室设在暖暖的阳光房,以芦苇为背景,衬托出诗一般的秋意。灰色与枣红色的茶席,衬托着席主的刚毅与温暖。浅灰色的粗陶壶,壶口透出被茶沁润的褐色。它静静地置于壶承,等待着主人再次将它唤醒。五只品茗杯,与茶席呈45度角摆放,以最轻松的姿态迎接着即将到来的客人。这,是热河草木集的一席茶。

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众人落座。他说,抱歉了各位,我只有冰岛茶。

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冰岛茶是艺术品,不美则死

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普洱茶的世界里,老班章是王,冰岛茶是后。身为皇后的冰岛茶,在高明磊眼中,美得不可方物。

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什么是美?

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就是所有极致体验的和谐共处。

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品一杯冰岛。

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香,气之美,是所有味道的形状印象。

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捧着品茗杯,静心深吸,花香味款款而来,却不似岩茶香气那般浓烈,暖暖甜甜的,让人放松,嘴角不觉微微上扬。好似佳人在侧,明明国色天香,却又温婉内敛。

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甘,味之美,是甘、甜、苦、酸、涩,五味比例的调和。

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冰岛的甘,是快速回甘后带来的甜味感受,像极了夏天冰箱里的冰糖,一边甜美着嘴,一边是冰冰凉的清爽。

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滑,触之美,是茶汤的立体感。

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冰岛入喉,茶汤顺滑柔软,带着整个口腔与喉咙,充满了被滋润后的自在。回甘的清凉感渐渐浮现,让整个茶汤的体验,更加持久而从容。

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美人之美,在骨不在皮。

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它的美,在其用心;它的美,在其耐人寻味;它的美,在变化无穷;

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它的美,在骨,在心。

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冰岛茶,是高明磊心中放不下的美人儿。

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你一定要在一个最美环境,用最美的心,最美的器,最美的冲泡方式,才对得起这天滋地养的每一片茶。

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要有光!冰岛的美穿越了时空

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2019年8月,高明磊的新产品发布。

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主视觉,来自于艺术家王忠杰的画作《要有光》。色彩搭配,结合了意大利画家莫兰迪的色彩,经过反复调试,历时半年才最终完成。

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手握香如故。

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淡淡的粉紫色,似光似晕,暖暖地挂在茶饼的边缘,它仿佛是光的外延,又仿佛与中心的冰岛二字不分你我。

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一如美好的梦境。

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朦胧、美好、神秘,似乎触不可及,又仿佛置身其中。

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不美则死是高明磊谈及产品设计理念时反复提到的词汇。一方小小茶饼,透露着他对冰岛茶的极致敬畏,对美的极致追求和思考。

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他说,小规格的茶饼,就是希望更多人喝,不用存。好茶就是要分享给人,才更有意义。同月,一场名为《像对待艺术一样对待茶》的展览,诉说着冰岛茶在他心中的样子。

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他说,冰岛茶是美好的,艺术是美好的,它们不分彼此。从未有人,将一款茶,和艺术建立了如此任性的连接。让它们突破商品的局限,可以穿越时空,在当下、在未来,留给世人无尽的体味与感动。

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8年前,与冰岛茶私定终身

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那是我第一次到冰岛村。为了解渴,随手捏了一把冰岛茶,没有任何茶器,就在五颜六色的玻璃杯中泡的。第一泡冲下去,很多沫子。第一口喝下去很失望,没有味道,也闻不到香味。

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几分钟后,满口口水随之而来。这是我记忆最深刻的感觉,什么叫无味之味?就是入口没有茶的滋味,甘甜却从胃向上返,持续回甘。冰糖甜,充斥身体,像小时候偷吃糖的甜。高明磊回忆他和冰岛的第一次结缘,再谈无味之味的美好。

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第二次,又去冰岛村。刚刚下过雨,无意走到了村后边的瀑布。眼睛和心一下子就被征服了。雨后的瀑布,云雾缭绕,茶树就在这云雾间。淳朴的冰岛村,用它最天然的样子,牢牢抓住了一个爱茶的灵魂。

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曾经学表演、拥有不羁梦想的他,降服了。他心甘情愿地留下来,做了五年的茶农。那还是冰岛茶无人问津的年代。

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古老的冰岛茶树,长在老乡的房前屋后。人和茶生长在一起,自然和谐。那时,茶农的生活却是异常艰辛,家徒四壁的屋子,是最平常的。

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从我下定决心留下的一刻开始,我就和老张成了一家人。学他们采茶、制茶、还学他们说话。如今,我就是个地地道道的茶农,他们信任我,把我当作家人。

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这几年,冰岛茶的价格越来越高,来的人也越来越多,其中也包括了一些奶茶加盟连锁品牌的采购商。茶农的心态确实发生了很多变化,但我们的合作很稳定,除了如家人般的温情外,不独占所有利益,才是更长远的合作模式。

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高明磊说,我的愿望,是想让更多的人喝到冰岛。看到别人去破坏冰岛茶的名声,我是接受不了的。我留出了一些茶,做成了小泡的分享装,就是希望更多人能以买得起的价格,喝到这泡最美的茶……"

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