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如何制作“中国味”甜品--汤圆

更新时间:2019-06-04 08:03:16 编辑:长脖子妖怪 来源:奶茶加盟店 浏览量: 移动端访问

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芋圆是福建和台湾地区的一种特色甜品小吃,现已风靡全国。而在我们身边也还有一种具有中国味的甜品--汤圆。汤圆已不是过年才会品尝的食物,经过商家的创新,成为了各家甜品店的新宠。今天让我们一起看一下两种造型奇特汤圆制作方法。

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雨花石汤圆

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糯米粉 750g

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可可粉 100g

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清水

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各种馅料

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取纯净糯米粉500克,加入清水和匀揉透,搓揉成白色糯米粉团;再取纯净糯米粉250克,加入可可粉100克、适量清水,搓揉成咖啡色糯米粉团,然后将白色糯米粉团包上咖啡色糯米粉团,搓揉成有雨花石纹理的汤圆皮。可以用不同口味的馅料做汤圆芯,如红豆、芝麻、花生等等。搓揉成雨花石形状即可。

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奶茶加盟网提示:可可粉也可以替换为紫薯粉、抹茶粉等等,形成不同颜色的纹理。

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熊掌汤圆

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糯米粉 100g

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可可粉 5g

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温水

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白糖 10g

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用热水将糖化开,分为两份。糯米粉也分为两份,一份加可可粉。用温水揉成团。再将两种粉团分为大小不一的汤团,压扁后,按熊掌的样子组装即可。

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HEYYO喜乳酪奶茶官网提醒您:为了使汤圆表面更光洁,可适当在揉面团时加一点猪油或者色拉油。

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