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喔茶加盟 诚信等级: ★ ★ ★ ★ ★

加盟品牌:【喔茶加盟】 适合人群:二次创业 下岗创业 加盟区域 : 全国

基本投资:¥5-10万

品牌详情

奶茶原料之红茶的具体介绍

更新时间:2019-06-07 09:48:05 编辑:长脖子妖怪 来源:奶茶加盟店 浏览量: 移动端访问

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奶茶制作最常用到的是红茶,红茶带有独特的香味,微涩的口感,制作奶茶时加入了牛奶茶之后中和了涩味,让红茶独特的香味更加醇厚,减轻单喝红茶胃部的不适感。

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适合做奶茶的红茶中,最为著名的有印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶。

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阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的焦糖味,滋味浓郁,并有甘甜余味。

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锡兰红茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。

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红茶的具休做法:先将茶捣碎,放入白水锅中煮。茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,再加入冰爽奶茶适量鲜牛奶或奶粉,用勺扬至茶乳交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

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